北京ダック

ごはん、赤だし(豆腐、ネギ)、アジの開き、白菜と豆腐を炒めたもの、北京ダック、杏の種の中身の塩漬け

昨日、クアラルンプールから帰って来た。そして、北京から義母が来た。
北京ダックと杏の種は北京から義母が持ってきたもの。
北京ダックは臭みがなく、おいしい。どこで買ったものなのか聞かないといけないなぁ。
杏の種の塩漬けは杏の香りが薄いのと、ちょっとしょっぱくて、あまり美味しくはなかった。でも、懐かしい味だ。娘の名前を発想した元だ。

白菜と豆腐を炒めたものには干し海老が入っているものだが、今日は入っていなかった。
味付けから、きっと、義母が作ったものだと思い聞くと、そうだった。北京で食べる味付けだ。

　嫁の料理のファンだが、しばらくは義母の料理も食べることになる。
北京に行くと、そもそも、料理は義父が作っている。
義母の料理は大味で、味に繊細さがない。義父が料理が得意なので、義母が料理をしなかったのではないかと思う。
嫁には、不味ければはっきり言えるが、義母には言えないから厳しいところだ。