たんたんと日常の生活をおくる也

ごはん、トマトと卵の汁、焼きさんま、大根を醤油で煮たもの、昨日の残りもののひじき

今日も義母の料理だと思う。
昨夜、調子にのって飲みすぎたので、食欲がない。さんまは食べなかった。
大根は醤油がらく、おいしくなかった。汁は味がない。
やはり、嫁の料理でなければダメだ。
  

明日は春節(太陰暦での正月)なので、義母が料理を作りたかったらしく、中国語教室の皆さんに振る舞っている。

餃子、麻婆豆腐、回鍋肉、チンゲンサイと椎茸の炒めもの、セロリの炒めもの、手羽元のバルサミコ酢煮、マグロのカルパッチョ

嫁が作った手羽元はまぁまぁだったが、若干、醤油が多かったと感じた。
義母の作った料理はちょっと、やはり、一味足りない。ダシは重要だ。
  

ごはん、赤だし(たまご、白菜)、もずく、ひじき(大豆、油揚げ、ちくわ)、鮭、ブロッコリー


ちょっとした手抜きだね
でも、不味くはなかった
  

ごはん、赤だし(白菜、ちくわ)、メザシ、キュウリとタマネギとワカメとカニハンペイの酢のもの、肉じゃが(ジャガイモ、豚肉、タマネギ、ニンジン)


酢のものがおいしかった。
肉じゃがはダシがよく染み込んでいた。
  

ごはん、どこかのスーパーで買った鰻の蒲焼き、白味噌汁(シメジ、ワカメ)、胡麻豆腐


やはりスーパーで買った鰻は少し生臭い。
親戚が鰻屋のうな忠なので、その味に慣れ親しんでいる。
食べに行きたいが、20時までなので、なかなか行けない。
  

白ワインをいかの塩辛で飲んでいたら、不憫に思ったのか、嫁が料理してくれた。
イカをニンニク、青じそ、塩、コショウ、醤油で炒めた。

炒め具合が良く、イカが柔らかい。
この、今飲んでいる白ワインを少し入れたら、もう少し風味が良くなっていたと思う。
  

ちょっと忙しいみたいで、手抜きだ。

チキンライス(鶏肉、ウィンナー、タマネギ、バター、塩、コショウ、トマトケチャップ)、卵スープ(卵、塩、コショウ、ダシ)

スープが嫁の味ではないので、聞いてみると、味の素を使った、ということだった。やはりダシは大切だ。
  

ごはん、白味噌汁(タマネギ、ジャガイモ)、魚の唐揚げのあんかけ、白菜と蟹のマヨネーズあえ、じゃこの佃煮


あんかけは三つ葉とミョウガの香りが良い。また味も調度良かった。
白菜のサラダはなかなかのもので、この蟹は缶詰のものだろうと思う。おいしい。